จุลินทรีย์สังเคราะห์แสง

จุลินทรีย์สังเคราะห์แสง (Photosynthetic Bacteria; PSB) แบ่งออกเป็นจุลินทรีย์สังเคราะห์แสงสีม่วง (purple photosynthetic bacteria) และ จุลินทรีย์สังเคราะห์แสงสีเขียว (green photosynthetic bacteria) แต่สำหรับจุลินทรีย์สังเคราะห์แสงสีม่

ถ่านเผา ของ ตาสาย

ขึ้นชื่อว่าเป็นชุมชนเกษตรกรรมแล้ว เมื่อคิดถึงถ้าแต่ละไร่สวนตัดตกแต่งกิ่งไม้พร้อมๆ กัน คงจะมีเศษกิ่งไม้เหลือกองพะเนิน แต่ที่ชุมชนบ้านสุขสมบูรณ์แห่งนี้กลับไม่มีเศษกิ่งไม้เหลือทิ้งเลย นั่นเพราะมีชายเผาถ่าน หรือ ตาสาย พิมพ์ทองหลาง เจ้าของเตาเผาถ่านแบบ

แกงหัวบุกปลาย่าง

ต้นบุก เป็นไม้ที่มีหัว ที่รู้จักกันมาแต่โบราณ มีการนำ ก้าน และหัว ของบุกมาประกอบอาหาร ลำต้นมีลายขาวๆ มีหนามเล็กๆ มียางซึ่งหากถูกแล้วจะคัน หัวบุกมีขนาดใหญ่ เนื้อมีสีขาวอมเหลือง หัวบุกมีแป้งประมาณร้อยละ 67 มีโปรตีนร้อยละ 5-6 สารแป้งท

หน่อไม้เผาไฟ

น้ำดอกอัญชัน

ปลากระเดิด (ดี่) ทอดกรอบ

ขนมตะโก้

ขนมตะโก้ ของชุมชนบ้านสุขสมบูรณ์ มีส่วนผสมของตัวแป้งขนม และหน้าขนม ซึ่งมี 2 ชนิด ประกอบด้วยหน้ากะทิหวาน และหน้ากะทิเค็ม ดังนี้

1. เผือกหั่นเต๋านึ่ง 400 กรัม (หรืออาจจะเป็นข้าวโพด)

2. มะพร้าวอ่อนประมาณหนังหมูหั่นเต๋า 1

ผัดหมี่โคราช

เห็ดหอมดองซีอิ๊ว

เห็ดโคนญี่ปุ่นดองสามรส

เห็ดโคนญี่ปุ่น หรือเรียกเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า เห็ดยานางิ (Yanagi) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Agrocybe cylindracea Maire ดอกหรือหมวกมีลักษณะค่อนข้างกลม โค้งนูน เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 เซนติเมตร มีสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข

หลากหลายเมนูน้ำพริกจากเห็ดหอม

ลูกชิ้นเห็ดหอม

ผลิตภัณฑ์จากเห็ดหัวลิง

เห็ดหัวลิง ชื่อวิทยาศาสตร์ Hericium erinaceus มีชื่อเรียกหลากหลายในภาษาอังกฤษ เช่น Lion’s mane monkey’s head mushroom หรือ bearded tooth mushroom ชื่อเรียกในภาษาไทยมีทั้งเห็ดหัวลิง เห็ดปุยฝ้าย เห็ดภู่มาลา ส่วนในภาษาญี่ปุ่น

บีโกเนียดอกไม้งามริมห้วยขมิ้น

น้ำพริกตาแดงเห็ดหอม

น้ำพริกตาแดงเห็ดหอมของวังน้ำเขียวฟาร์ม เป็นผลิตภัณฑ์มออแกนิคและเป็นสินค้าเกรดพรีเมียม โดยมีส่วนประกอบหลัก คือ เห็ดหอมสด หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง น้ำตาลปี๊บ มะขามเปียก และเกลือ สำหรับสูตรเผ็ดมากจะมีส่วนผสมของพริกอยู่ที่ 7% และเผ็ดน้

ซอสเห็ดหอม

เข็มเขี่ยเชื้อเห็ด

ในงานเพาะเลี้ยงเชื้อเห็ด การขยายเชื้อเห็ดให้มีจำนวนมากขึ้นเพื่อที่จะทำหัวเชื้อต่อไปนั้น วิธีที่นิยมใช้วิธีหนึ่งคือการเพาะเลี้ยงเห็ดบนอาหารวุ้น หรือ (tissue culture) การเขี่ยเนื้อเยื่อเห็ด หรือการแยกเนื้อเยื่อเห็ด เลี้ยงบนอาหารวุ้น เ

ของที่ระลึกแบบเห็ด เห็ด

Snack จากเห็ดหอม

กุนเชียงจากเห็ดหอม

ชาใบหม่อน

ต้นหม่อน (Mulberry; Morus alba Linn.) เป็นพืชที่นิยมปลูกกันมากในหมู่บ้านสุขสมบูรณ์เพื่อเลี้ยงตัวไหม และมีการน้ำแปรรูปแยมลูกหม่อน ไวน์ลูกหม่อน ชาจากใบหม่อน ต้นหม่อนสามารถพบเจอได้ทั่วไปตามบ้านหรือตามสวนไร่นาของชาวบ้านหมู่บ้านสุ

ถั่งเช่าสีทอง (Cordyceps militaris) อบแห้ง

ถั่งเช่าสีทอง หรือ เห็ดถั่งเช่าสีทอง (Cordyceps militaris) เป็นเห็ดในวงศ์ Cordycipitaceae มีสีเหลืองทอง หรือสีเหลืองอมส้ม ไปจนถึงสีส้ม มีสารออกฤทธิ์และคุณประโยชน์เช่นเดียวกับถั่งเช่าทิเบต และสารออกฤทธิ์สำคัญที่เป็นที่รู

เห็ดสวรรค์

ผงเห็ดสามเซียน

สปอร์เห็ดหลินจือ

เห็ดหลินจือ (Ganoderma Lucidum) จัดเป็นราชาแห่งสมุนไพรจีนที่มีการใช้มานานกว่า 4,000 ปี ทั้งในประเทศจีน ญี่ปุ่น ไต้หวัน รวมทั้งประเทศไทย เป็นยาอายุวัฒนะและรักษาโรคต่าง ๆ มากมาย อาทิ มีฤทธิ์ปรับสมดุลของระบบภูมิคุ้มกัน กระตุ้นภู

ผลิตภัณฑ์ดินปลูกต้นไม้

ปุ๋ยมูลไส้เดือน

น้ำผึ้งเดือนห้า

น้ำผึ้งเดือนห้า น้ำผึ้งที่ดีที่สุดของผึ้งในช่วงเดือนห้า ที่จะนับเริ่มจากเดือนมีนาคมหรือเมษายน มี 29 วัน คือ ตั้งแต่ขึ้น 1 ค่ำ เดือน 5 ถึงแรม 14 ค่ำ เดือน 5 ในช่วงเวลานี้สภาพอากาศเหมาะสม ความชื้นต่ำ ไม่มีฝน น้ำผึ้งจากรังผึ้งธรรมชาติ

แกงสายบัวปลาทู

ส่วนผสม

1. สายบัวหั่นท่อนสั้น ล้างสะอาด

2. หัวกะทิ

3. ปลาทูนึ่งแกะ 2 ตัว (ตามชอบ)

4. ผงปรุงรส

5. เนื้อปลาทูแกะ

6. น้ำมะขามเปียก

7. เกลือป่น

8. น้ำปลา

9. น้ำตาล

10. น้ำสะอ

ยำหัวปลี

ส่วนผสม

1. หัวปลีหั่น 1 หัว

2. พริกตำละเอียด

3. มะเขือเทศหั่น

4. ถั่วลิสงคั่ว

5. กระเทียมดองหั่นฝอย

6. น้ำกระเทียมดอง

7. ผงปรุงรส

8. ขึ้นฉ่ายหั่น

9. น้ำปลา

10

น้ำสมุนไพรหญ้ารีแพร์ (หญ้าฮี๋ยุ่ม)

ส่วนผสม

1. หญ้ารีแพร์ (Centotheca lappacea (L.) Desv.) ตากแห้ง หรือเผาแห้ง (ใช้ทุกส่วน ราก ลำต้น ใบ ดอก ผล) 1 กำ

2. น้ำสะอาด 2 เหยือก

3. น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

เก็บหน่อไม้ ง่าย ๆ ริมรั้ว

ไผ่กิมซุงหรือไผ่ตงลืมแล้ง (Bambusa beecheyana Munro) กระจายพันธุ์อยู่ตามเขตร้อน เป็นไผ่ประเภทเหง้ากอขนาดกลาง ลำต้นสูงประมาณ 15 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-12 เมตร ปล้องยาว 25-45 เซนติเมตร ลำอ่อนมีสีขาวนวล มีขนสีน้ำตาลใต้ข้

ที่ดริบกาแฟไม้ไผ่

ข้าวเหนียวดำลืมผัว

ข้าวเหนียวดำลืมผัว (Oryza sativa L. variety Leum Phua) เป็นที่รู้จักกันในชื่อ ข้าวลืมผัว เป็นข้าวเหนียวที่มีเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวกล้องสีม่วงดำ ใบเขียวม่วง ไวต่อช่วงแสง อายุสั้น เก็บเกี่ยวประมาณกลางเดือนตุลาคม เป็นข้าวนาปีพื้นเมืองเดิ

กาแฟตื่นเต้น

“กาแฟตื่นเต้น” กาแฟดริปหอมกรุ่นหนึ่งเดียวของชุมชนท่องเที่ยวหมู่บ้านสุขสมบูรณ์ เมล็ดกาแฟสายพันธุ์อะราบิก้า (Coffea arabica) จากโครงการหลวงถูกนำมาปลูก ใต้ร่มสมุนไพรนานาชนิดในไร่ ได้รับการดูแลอย่างถนุถนอม ตั้งแต่

ลิ้นจี่น้ำตาลแดง

ลิ้นจี่ เป็นผลไม้ที่มีลักษณะเปลือกสีแดง ซึ่งจัดอยู่ในวงศ์เดียวกันกับลำไยและเงาะ มีต้นกำเนิดในประเทศจีนตอนใต้ และมีการปลูกอย่างแพร่หลายในประเทศไทยแถบภาคเหนือ เวียดนาม ญี่ปุ่น อินเดียตอนเหนือ บังคลาเทศ อเมริกาใต้ และสหร

มะกรูดหมัก

มะกรูด เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กสกุลส้ม ไม้เนื้อแข็ง ลำต้นและกิ่งมีหนามยาวเล็กน้อย ใบเป็นใบประกอบชนิดลดรูป มีใบย่อย 1 ใบ เรียงสลับ มีกลิ่นหอมมากเพราะมีต่อมน้ำมันอยู่ โดยใบด้านบนสีเข้ม ใต้ใบสีอ่อน ดอกออกเป็นกระจุก 3 – 5 ดอก กลีบดอก

ตะลิงปิงหมักเกลือ

ตะลิงปลิง เป็นพืชตระกูลเดียวกับมะยมที่ขึ้นในเขตร้อน มีลักษณะทรงพุ่มขนาดกลาง สูงประมาณ 5-10 เมตร ลำต้นมีเปลือกสีชมพู ก้านเปราะหักง่ายมีขนนุ่มตามกิ่ง ใบเป็นใบประกอบแบบขนนกมีใบย่อยเรียงตัวกันเป็นคู่ ใบย่อยรูปหอก ปล