แกงป่าเนื้อปลากราย เผ็ดร้อนซ่า อร่อยไม่มีอ้วน

  อาหารที่ชาวไทยเบิ้งบ้านโคกสลุงนิยมทำรับประทานเป็นประจำคือเมนูที่ทำจากเนื้อปลา เนื่องจากที่ตั้งของชุมชนอยู่ติดกับเขื่อนป่าสักชลสิทธิ์ที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยปลานานาชนิด

            แกงป่าปลากราย เมนูเด็ด เผ็ดร้อน เครื่องแกงประกอบไปด้วย ข่า ตะไคร้ กระชาย ใบมะกรูด ผิวมะกรูด กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง และเพิ่มความร้อนแรงด้วยกำจัด โขลกผสมจนได้เครื่องแกงเนื้อเนียนกลิ่นหอม จากนั้นนำหม้อตั้งไฟใส่น้ำให้พอดี พอน้ำเดือดได้ที่ปั้นเนื้อปลากรายที่ขูดแยกก้างเป็นก้อนพอคำใส่ลงไป เมื่อเนื้อปลาสุกได้ที่ ตักน้ำร้อนจากหม้อใส่ครกเพื่อละลายเครื่องแกงเทผสมในหม้อ ทิ้งเวลาสักครู่สังเกตเนื้อปลากรายเริ่มพองฟูเติมผักนานาชนิดที่เตรียมไว้ อาทิ มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบพริก ใบและดอกมะรุม รอสักครู่พอน้ำแกงเริ่มเดือดพล่าน ปรุงเค็มด้วยน้ำปลาร้า ใส่ใบกะเพรา หรือใบยี่หร่า และลูกโดด (พริกขี้หนูสวน) เป็นขั้นตอนสุดท้าย หลังจากนั้นตักใส่ถ้วย จัดให้สวยงามพร้อมรับประทาน