เครื่องดำ เครื่องแกงลับสูตรพรานป่า

ในอดีตชาวชุมชนโคกสลุงมักประกอบอาชีพเป็นพรานซึ่งต้องเข้าป่าหาของป่าล่าสัตว์เป็นระยะเวลานาน จึงมักนำเครื่องปรุง เพื่อนำไปประกอบอาหารในป่า เรียกว่า เครื่องดำ เครื่องชูรสในอาหารจานจัดจ้าน
ของชาวไทยเบิ้ง บ้านโคกสลุง ประกอบไปด้วย ใบมะกรูด ข่า หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ พริกแห้ง และกำจัด นำไปคั่วจนสุกเกรียม และตำรวมกับเกลือเม็ดจนเข้ากันดี เก็บไว้เพื่อใช้ปรุงอาหารประเภทลาบจานต่าง ๆ อาทิ ลาบหมู ลาบปลา ปูหลน และใส่อาหารประเภทต้มเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนได้ตามต้องการ

            ปัจจุบันเครื่องดำของชาวไทยเบิ้ง  บ้านโคกสลุง ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารจานใหม่ ตามยุคตามสมัยได้อย่างสบาย เช่น สปาเก็ตตี้ซอสเครื่องดำ เมี่ยงปลานิลเครื่องดำ เครื่องดำปลาย่าง (ผงคลุกข้าว)

นับได้ว่าเครื่องดำเป็นเครื่องปรุงร่วมสมัยที่รับใช้ครัวไทยเบิ้ง นับแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน และเปี่ยมล้นด้วยสมุนไพรที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย